（图为宋桂兰总工程师发表演讲）
以下为演讲全文：
尊敬的各位领导、嘉宾大家下午好！
我为大家分享的题目是“检验检测赋能食品产业高质量发展”。食品高质量首先应该是安全的，应该是没有病毒，没有细菌，没有重金属含量超标等问题。同时它也应该是有营养的，包括营养均衡。刚才说第三个主题本身就是谈的营养助力健康中国的发展。包括了它的功能性。
同时还要好吃，也就是说，口感美味，不但要好看口味还要好，还好吃，这就是一个高质量的食品。
二十大报告提出的现阶段最重要的任务就是高质量发展。对于食品，民以食为天，食品高质量直接关乎人民的生命健康生活品质，所以它的高质量尤为重要。因此我们国家有《食品安全法》，尤其是近日又发布了《中国食品与营养发展纲要》强调坚持营养导向，把营养健康需要贯穿到食品生产加工流通和食品研发的全过程。
我们看一个食品的产业链，大家知道，如何能做到食品既是安全的，又是有营养的，还是好吃的。做到这个程度是整个一个链条上大家都共同发挥作用。
首先，产品要能够研究得出来，这种研究包括新的理论证实，新的研究发明，能够研究出来这样的产品。包括它的功能，它的营养，它与健康的关系，它与疾病的关系，怎么样能跟人，包括涉及到动物实验加入中药成分等，这是一个好的研究的开端。在这个好的开端中检验检测是重要技术支撑。
第三方检验大家谈的很多，第三方的检测机构对于研究者提供数据，不仅仅是第三方检测机构，也可能研究过程由用第三方检测机构给他提供数据，但是很可能他自己研发机构本身就代表着，带有食品的检测。比如说高校做食品研究，比如江南大学，一定有他们自己食品检测实验室，这个功能不是用于食品监管，而是用于研发的数据的提供。
大家都知道，测量是随着科学发展，没有测量就没有科技的发展，这是肯定的。所以最早诞生的实验室就是研究的实验室，而不是检测的实验室。研究的实验室为了证实一些理论，研发一些新的产品后来有了应用。检测为它提供了重要技术支撑。其次产品研究出来了，理论研究出来了，方法研究出来了还要进行转化，就是成果转化一定要成功。从试产到批量生产，这个过程中检测仍然发挥着重要作用。也就是说企业的检测，来样检测，原材料的检测，在生产过程中，整个过程在线检测，到最后样品出厂，就是产品出厂检验，是由企业完成的。它仍然不是第三方，它可以委托第三方替它检测，但是一个大的生产企业都有自己的检测。
到了市场上，可能就是第三方检测了，第三方检测也是政府监管的一个抓手。同时也是老百姓认为第三方的检测公信力更强，因为不来自于企业自己说他的产品好，而来自于第三方检测，他的检测结果有可能是客户的信任，包括政府的监管手段。同时这些检测结果发现重大的问题反馈，构成重大需求，然后再进行新一轮的研发，这就是整个食品链。在当中检验检测起了很重要的作用。
这是市场监管总局公开发布的《中国食品安全检测行业发展白皮书》。对于我国与食品安全直接相关的实验室有1万余家以上，包括农大，中南大学，中科院、农科院，包括一些大学，包括医科院等都有做食品研究。这些并不是第三方检测机构监管范围之内，只是为了提供实验数据，这些实验室往往是为了检测，为了提供给研究再使用。但是中科院的分析测试中心，高校的分析测试中心，强调的是平台。它对于仪器设备的校准，对于用于实验室的标准，是不如第三方检测实验室那么熟悉或者那么严格的。现在高校实验室和中科院分析测试平台很多也做了资质认定，也做了实验室认可。这些是评价科研保障能力的。
还有一类实验室就是政府主导的食品安全检测机构，比如中检院、包括海关总署、农业部、市场监管总局。还有一些第三方检测机构，比如谱尼、测等等，现在是1000多家。还有一些大型的企业，比如伊利、蒙牛、康师傅等等，这些内部质量控制的实验室也是超过5000多家，我想不止5000多家，我们说的是规模以上企业预计5000多家，实际上太不好统计了。但是这样的实验室并没有资质认定，因为也不在资质认定范围内。资质认定是第三方检测机构，这样的实验室一定是在实验室认可范围之内。
总的来讲，检验检测应该无论是保证研发结果的高质量还是研发出来的产品，无论是在生产过程中还是它的投放市场的高质量，也发挥了重要作用。这些让它真正能够摆到餐桌上才是安全的，是可靠的。这是整个链条，应该说检验检测在其中发挥了重要作用，助力健康中国的建设。当然对于检验检测行业，本身的高质量应该怎么办？不在今天讨论话题之中，但是这也确实是一个非常重要的话题。
我的报告就到这儿，谢谢大家！
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